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燕麦米的营养价值
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燕麦米的营养价值
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  • 朱明炜 主任医师 北京医院

    燕麦米富含优质蛋白、膳食纤维、维生素B族及矿物质,主要营养成分包括β-葡聚糖、亚油酸、钙、铁、镁等。

    1、优质蛋白

    燕麦米蛋白质含量高于普通谷物,含有人体必需的全部8种氨基酸,有助于肌肉修复和免疫功能提升。

    2、膳食纤维

    每100克燕麦米含约10克膳食纤维,其中可溶性纤维β-葡聚糖能调节血糖血脂,改善肠道菌群环境。

    3、维生素B族

    富含硫胺素、核黄素等B族维生素,参与能量代谢和神经系统功能维护,对缓解疲劳有积极作用。

    4、矿物质组合

    钙、铁、镁、锌等矿物质含量均衡,镁元素有助于稳定心率,铁元素可预防缺铁性贫血

    建议将燕麦米作为主食替代精制谷物,搭配牛奶或坚果可提高营养吸收率,胃肠敏感者需逐步增加食用量。

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