燕麦米富含优质蛋白、膳食纤维、维生素B族及矿物质,主要营养成分包括β-葡聚糖、亚油酸、钙、铁、镁等。
1、优质蛋白
燕麦米蛋白质含量高于普通谷物,含有人体必需的全部8种氨基酸,有助于肌肉修复和免疫功能提升。
2、膳食纤维
每100克燕麦米含约10克膳食纤维,其中可溶性纤维β-葡聚糖能调节血糖血脂,改善肠道菌群环境。
3、维生素B族
富含硫胺素、核黄素等B族维生素,参与能量代谢和神经系统功能维护,对缓解疲劳有积极作用。
4、矿物质组合
钙、铁、镁、锌等矿物质含量均衡,镁元素有助于稳定心率,铁元素可预防缺铁性贫血。
建议将燕麦米作为主食替代精制谷物,搭配牛奶或坚果可提高营养吸收率,胃肠敏感者需逐步增加食用量。