鹅蛋富含优质蛋白、卵磷脂、维生素A、B族维生素及矿物质铁、硒等营养成分,具有补充营养、促进大脑发育、改善贫血、增强免疫力等功效。
1、优质蛋白
每100克鹅蛋含约14克蛋白质,含有人体必需氨基酸,有助于肌肉修复和组织生长。
2、卵磷脂
蛋黄中丰富的卵磷脂可促进神经细胞发育,帮助改善记忆力和认知功能。
3、维生素A
鹅蛋维生素A含量超过鸡蛋,有助于维持视力健康及皮肤黏膜完整性。
4、矿物质铁
鹅蛋含铁量较高,铁元素参与血红蛋白合成,对预防缺铁性贫血有积极作用。
建议每周食用2-3个鹅蛋,高胆固醇血症患者需控制摄入量,烹饪时选择水煮或蒸制方式更利于营养保留。