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胡萝卜和洋葱一起炒的功效

女，35岁

病情描述:

胡萝卜和洋葱一起炒的功效

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朱明炜主任医师北京医院

胡萝卜与洋葱一起炒制具有促进消化、增强免疫力、保护视力、改善心血管健康等功效，适合日常膳食搭配。
1、促进消化
胡萝卜富含膳食纤维，洋葱含低聚果糖，两者结合可刺激胃肠蠕动，帮助缓解便秘。
2、增强免疫
洋葱中的槲皮素与胡萝卜的β-胡萝卜素协同作用，能激活免疫细胞功能，降低呼吸道感染风险。
3、保护视力
胡萝卜的维生素A前体与洋葱的硫化物共同维护视网膜健康，预防夜盲症和干眼症。
4、改善心血管
洋葱的硫代亚磺酸盐和胡萝卜的钾元素有助于调节血压，减少动脉粥样硬化形成概率。
建议搭配橄榄油低温快炒以保留营养素，每周食用2-3次，胃肠道敏感者需控制洋葱用量。

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