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干贝的功效作用及禁忌
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干贝的功效作用及禁忌
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  • 朱明炜 主任医师 北京医院

    干贝富含优质蛋白、矿物质及微量元素,具有滋阴补肾、调节血脂、增强免疫力等功效,但高尿酸血症及过敏体质者需谨慎食用。

    1、滋阴补肾

    干贝性平味甘咸,归肾经,对肾阴虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣有辅助调理作用,可搭配山药、枸杞炖汤食用。

    2、调节血脂

    干贝中的牛磺酸和Omega-3脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇,适合三高人群适量食用,建议每周不超过100克。

    3、增强免疫

    干贝含锌、硒等微量元素能促进淋巴细胞增殖,提升机体抗病能力,术后恢复期患者可将其作为营养补充食材。

    4、禁忌事项

    干贝嘌呤含量较高,痛风急性发作期应禁食;部分人群可能对贝类过敏,初次食用需观察是否有皮肤瘙痒等过敏反应。

    食用干贝前需充分泡发去除盐分,烹饪时避免与寒凉食物同食,慢性病患者应在医生指导下控制摄入量。

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