干贝富含优质蛋白、矿物质及微量元素,具有滋阴补肾、调节血脂、增强免疫力等功效,但高尿酸血症及过敏体质者需谨慎食用。
干贝性平味甘咸,归肾经,对肾阴虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣有辅助调理作用,可搭配山药、枸杞炖汤食用。
干贝中的牛磺酸和Omega-3脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇,适合三高人群适量食用,建议每周不超过100克。
干贝含锌、硒等微量元素能促进淋巴细胞增殖,提升机体抗病能力,术后恢复期患者可将其作为营养补充食材。
干贝嘌呤含量较高,痛风急性发作期应禁食;部分人群可能对贝类过敏,初次食用需观察是否有皮肤瘙痒等过敏反应。
食用干贝前需充分泡发去除盐分,烹饪时避免与寒凉食物同食,慢性病患者应在医生指导下控制摄入量。