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三种人不宜吃猪蹄

女，65岁

病情描述:

三种人不宜吃猪蹄

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朱明炜主任医师北京医院

高血脂患者、肾功能不全者及痛风患者不宜食用猪蹄。猪蹄脂肪与嘌呤含量较高，可能加重代谢负担或诱发症状。
1、高血脂患者
猪蹄饱和脂肪酸含量高，可能加剧血脂异常。建议选择鱼类等富含不饱和脂肪酸的食物替代，必要时遵医嘱服用阿托伐他汀、非诺贝特等降脂药物。
2、肾功能不全者
猪蹄蛋白质代谢会增加肾脏负担。需限制每日蛋白摄入量，优先选用鸡蛋清等优质蛋白，临床常用复方α-酮酸配合低蛋白饮食治疗。
3、痛风患者
猪蹄嘌呤含量达每百克150毫克以上，可能诱发关节疼痛。急性期可选用秋水仙碱、非甾体抗炎药，日常建议食用冬瓜等促尿酸排泄食物。
普通人群食用猪蹄建议每周不超过两次，烹饪时搭配山楂等解腻食材，合并慢性疾病者需咨询营养师制定个体化方案。

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