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芒果怎么做好吃

女，41岁

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芒果怎么做好吃

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朱明炜主任医师北京医院

芒果可以直接食用、制作甜品、榨汁或入菜，常见做法有芒果奶昔、芒果糯米饭、芒果沙拉和芒果炒虾仁。
1、直接食用
成熟芒果去皮切块即可食用，冷藏后口感更佳，注意对芒果过敏者应避免食用。
2、制作甜品
将芒果与酸奶、奶油等搭配可制作慕斯、布丁等甜品，芒果糯米饭需搭配椰浆提升风味。
3、榨汁饮用
芒果与牛奶、香蕉等混合榨汁，可制成营养饮品，糖尿病患者需控制摄入量。
4、烹饪入菜
青芒果适合凉拌或炒制，与虾仁、鸡肉搭配可制作泰式风味菜肴，高温烹饪会降低维生素含量。
选择成熟度适宜的芒果，处理时戴手套避免汁液接触皮肤，肠胃敏感者不宜空腹大量食用。

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