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红薯能不能和鸡蛋一起吃

男，42岁

病情描述:

红薯能不能和鸡蛋一起吃

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朱明炜主任医师北京医院

红薯和鸡蛋可以一起吃。两者搭配不会产生不良反应，反而能互补营养，主要有蛋白质互补、血糖稳定、营养均衡、消化吸收等优势。
1、蛋白质互补
鸡蛋富含优质蛋白，红薯含部分植物蛋白，搭配食用可提高蛋白质利用率。
2、血糖稳定
红薯的膳食纤维能延缓鸡蛋中脂肪的消化速度，有助于平稳餐后血糖。
3、营养均衡
鸡蛋提供维生素A、D，红薯富含维生素C和钾，组合后营养更全面。
4、消化吸收
红薯中的淀粉需配合蛋白质消化，与鸡蛋同食可减轻胃肠负担。
建议根据个人体质适量食用，对鸡蛋或红薯过敏者应避免同时进食。

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