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酸奶补钙还是鲜奶补钙

男，63岁

病情描述:

酸奶补钙还是鲜奶补钙

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朱明炜主任医师北京医院

酸奶和鲜奶均属于优质钙来源，补钙效果差异主要与钙含量、吸收率及个体适应性有关。鲜奶钙含量略高且吸收稳定，酸奶含乳酸菌有助于钙溶解但部分产品含糖量较高。
1、钙含量对比
每100毫升鲜奶含钙约120毫克，全脂酸奶约110毫克，两者差异不大。脱脂奶因加工工艺钙损失略多，强化钙的酸奶可能钙含量更高。
2、吸收率差异
鲜奶中钙磷比例更接近人体需求，吸收率约30%。酸奶的乳酸可将部分钙转化为可溶性钙，吸收率提升至35%左右，但乳糖不耐受者更适合酸奶。
3、营养附加值
酸奶含益生菌可调节肠道菌群，促进营养吸收。鲜奶含更多维生素B12和乳清蛋白，对神经系统和肌肉合成更有益。
4、适用人群
儿童青少年可选全脂鲜奶满足生长需求，中老年建议低脂酸奶减少饱和脂肪摄入。乳糖不耐受者优先选择无乳糖酸奶或发酵酸奶。
建议根据自身健康状况交替饮用，每日摄入300-500毫升乳制品，搭配豆制品、深绿色蔬菜等食物可进一步提升钙摄入量。

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