苏打粉具有中和胃酸、清洁去污、缓解尿酸结晶沉积等功效,主要成分为碳酸氢钠,不含热量但需控制摄入量。
1、中和胃酸
碳酸氢钠可与胃酸发生反应,暂时缓解胃灼热或消化不良症状,但长期使用可能引起碱中毒或反跳性胃酸增多。
2、清洁去污
弱碱性特性可分解油脂和蛋白质污渍,适用于厨房清洁,但高浓度可能腐蚀铝制品等金属表面。
3、调节尿酸
碱化尿液有助于尿酸排泄,对痛风患者有一定辅助作用,需配合医生指导使用避免电解质紊乱。
4、烘焙膨松
受热分解产生二氧化碳使面团膨胀,需与酸性物质配合使用,过量会导致食品发苦。
日常使用建议控制在每日3克以内,肾功能不全者慎用,避免与牛奶等高钙食物同服影响吸收。