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煮纯牛奶可以加白糖吗

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煮纯牛奶可以加白糖吗

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朱明炜主任医师北京医院

煮纯牛奶时可以加白糖，白糖不会影响牛奶的营养价值，但需注意控制糖分摄入量。
1、营养搭配
白糖与牛奶混合后不会破坏蛋白质或钙质吸收，但高温久煮可能导致部分维生素流失。
2、血糖影响
添加白糖会提高饮品升糖指数，糖尿病患者或控糖人群应减少添加量。
3、口感调节
白糖能中和牛奶的腥味，建议待牛奶稍冷却至60℃以下再加糖，避免糖分焦化。
4、替代选择
可用蜂蜜、枫糖浆等天然甜味剂替代白糖，但1岁以下婴儿禁止食用蜂蜜。
建议根据个人健康状况调整糖分添加量，儿童饮用时可适当减少糖量培养清淡口味。

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