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麦片怎么吃最有营养

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麦片怎么吃最有营养

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朱明炜主任医师北京医院

若想通过麦片获取最佳营养，可采用煮制后搭配牛奶或酸奶、与坚果种子混合、添加新鲜水果、控制食用量避免过量糖分摄入等方式。
1、煮制搭配
将纯燕麦片煮至软烂后加入牛奶或酸奶，高温煮制有助于β-葡聚糖释放提升饱腹感，乳制品可补充优质蛋白和钙质。
2、坚果混合
添加奇亚籽、亚麻籽或杏仁等坚果种子，能增加不饱和脂肪酸和膳食纤维摄入，建议选择未经过度烘焙的原味坚果。
3、水果补充
搭配蓝莓、香蕉等新鲜水果可增加维生素和抗氧化物质，水果天然甜味能减少添加糖使用，建议在食用前临时添加。
4、控量避糖
选择无添加糖的纯燕麦片，单次食用量控制在40-50克干重，避免风味麦片中隐藏的糖分和植脂末等添加剂。
建议选择需要煮制的钢切燕麦或传统压片燕麦，避免即食麦片的营养流失，搭配不同食材时可分时段摄入以保证营养均衡。

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