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玉米糖分高吗有什么营养

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玉米糖分高吗有什么营养

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朱明炜主任医师北京医院

玉米含糖量中等，每100克鲜玉米约含糖15-20克，主要营养包括膳食纤维、维生素B族、叶黄素和镁等矿物质。
1、膳食纤维
玉米富含不可溶性膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，预防便秘，同时能延缓餐后血糖上升速度。
2、维生素B族
玉米含有维生素B1、烟酸等B族维生素，有助于维持神经系统功能和能量代谢，对皮肤健康也有益处。
3、叶黄素
玉米中的叶黄素是重要的抗氧化物质，能保护眼睛视网膜免受蓝光伤害，降低老年性黄斑变性风险。
4、矿物质
玉米含有镁、磷等矿物质，镁元素有助于调节肌肉神经功能，磷元素对骨骼健康有重要作用。
建议选择新鲜玉米替代精加工玉米制品，搭配优质蛋白食物食用可平衡餐后血糖反应，糖尿病患者需控制单次摄入量。

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