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蚝油的功效作用与吃法

女，31岁

病情描述:

蚝油的功效作用与吃法

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朱明炜主任医师北京医院

蚝油是以牡蛎为原料制成的调味品，主要功效有提鲜增香、补充微量元素、促进食欲、辅助补锌，适合用于快炒、凉拌、蘸食、炖煮等烹饪方式。
1、提鲜增香
蚝油富含谷氨酸等鲜味物质，能增强菜肴风味，替代部分食盐使用。
2、补充营养
含有锌、铁、钙等矿物质，对儿童生长发育和预防贫血有一定帮助。
3、促进消化
特殊风味可刺激消化液分泌，改善食欲不振症状。
4、辅助补锌
牡蛎中的锌元素有助于增强免疫力，但含量有限不能替代药物补充。
使用时应避免高温久煮，开封后需冷藏保存，高血压患者需控制用量，对海鲜过敏者禁用。

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孕妇出现贫血的情况表示身体当中的铁元素缺少，血红细胞的运输氧气的能力下降而导致。而孕妇出现贫血的情况的时候，容易出现脸色苍白、无精神、身体疲累等症状。有一些严重的患者更是容易出现心跳加速的情况。因此孕妇需要及时调整饮食，改善贫血症状。

贫血吃什么食物

贫血问题如果长时间没有得到有效治疗，身体体质也会变得越来越弱，可以通过饮食的方法好好调节，吃一些猪肝，莲藕，桂圆，胡萝卜，黑豆等食物，贫血患者一定不要有挑食偏食的坏习惯。

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