健康知道
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胆囊炎患者饮食需注意低脂、规律、易消化，避免高胆固醇食物，主要有控制脂肪摄入、选择优质蛋白、增加膳食纤维、少量多餐四点。
1、控制脂肪摄入减少动物油脂、油炸食品摄入，每日脂肪总量不超过40克，急性发作期需严格限制。烹饪方式以蒸煮为主。
2、选择优质蛋白优先选用鱼虾、鸡胸肉、豆制品等低脂高蛋白食物，避免肥肉、动物内脏等高胆固醇食材。
3、增加膳食纤维每日摄入新鲜蔬菜300-500克，适量食用燕麦、糙米等全谷物，有助于胆汁排泄和胃肠蠕动。
4、少量多餐每日5-6餐定时定量，每餐七分饱，避免暴饮暴食加重胆囊负担。餐后适当活动促进消化。
胆囊炎患者应严格戒酒，避免辛辣刺激食物，若出现腹痛加剧或发热需及时就医。日常可饮用蒲公英茶等利胆饮品辅助调理。
胆结石患者饮食需注意低脂高纤，避免胆固醇过高食物，主要有控制脂肪摄入、增加膳食纤维、限制高胆固醇食物、保持规律饮食等要点。
1、控制脂肪减少动物油脂和油炸食品摄入，每日脂肪摄入量不超过50克，可选用橄榄油等植物油脂替代，有助于减轻胆囊收缩负担。
2、增加纤维每日摄入25-30克膳食纤维，优先选择燕麦、糙米等全谷物及西蓝花、苹果等蔬果，可促进胆汁排泄减少胆固醇沉积。
3、限制胆固醇避免动物内脏、蛋黄等胆固醇含量超过200毫克/100克的食物，每日胆固醇摄入应控制在300毫克以内。
4、规律饮食定时定量进餐，避免长时间空腹或暴饮暴食，建议每日5-6餐少量多餐，有助于维持胆汁规律排放。
胆结石患者可适量食用山楂、生姜等具有利胆作用的食物，避免饮酒及辛辣刺激，若出现剧烈腹痛或发热需立即就医。
