吃柿子是不是容易得结石

提问时间：2025-07-10 15:38 | 1人回答 | 61次阅读

结石

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吃柿子是不是容易得结石

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陈秀杉山东大学齐鲁医院副主任医师回答时间：2025-07-10 15:52

适量吃柿子一般不会直接导致结石，但过量食用或特定情况下可能增加风险。柿结石的形成与鞣酸含量、食用方式及个体消化功能有关，空腹大量进食未成熟柿子时风险较高。

成熟柿子经过脱涩处理后鞣酸含量显著降低，正常食用后与胃酸结合的概率较小。鞣酸在胃酸环境中易与蛋白质结合形成沉淀，但日常少量摄入会被胃肠蠕动及时排出。建议食用前去除果皮，避免同时进食高蛋白食物如海鲜、牛奶，可减少物质结合机会。每日食用量控制在1-300克以内，分次进食有助于消化系统处理。

未完全成熟的柿子鞣酸浓度较高，尤其果皮部位含量可达果肉5倍以上。胃肠功能较弱者空腹大量食用时，鞣酸蛋白复合物可能积聚形成胃石。糖尿病患者或胃部术后患者因胃酸分泌异常、排空延迟，更易发生凝结现象。此类人群应选择完全软化的柿子，食用后适当活动促进胃肠蠕动，出现持续腹胀、腹痛需及时就医。

保持饮食多样性可有效预防柿结石，建议搭配苹果、香蕉等鞣酸含量低的水果交替食用。结石高风险人群可进行胃镜检查评估，发现早期凝结物可通过内镜取出。日常注意观察排便情况，出现不明原因梗阻症状时应排查食物性结石可能。

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