健康知道
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酸奶离开冰箱10小时后是否可饮用需结合保存环境判断，主要影响因素有环境温度、包装密封性、酸奶性状变化、有无异味。
1、环境温度常温下超过6小时易滋生细菌，夏季高温环境更易变质。若置于25℃以下阴凉处，10小时内饮用相对安全。
2、包装密封性未开封的灭菌包装酸奶保质期更长，开封后接触空气会加速腐败。观察包装是否膨胀漏气，漏气则禁止饮用。
3、性状变化正常酸奶应质地均匀，出现分层、结块或大量乳清析出时已变质。轻微摇晃后不能恢复原状则不可食用。
4、有无异味变质酸奶会产生酸败味或酒精味。品尝前先闻气味，若有异常刺激性气味须立即丢弃。
建议饮用前检查酸奶状态，出现异常时勿食用。夏季高温环境或开封后的酸奶，离开冷藏超过4小时即存在风险。
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