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贫血患者饮食需注重铁、维生素B12、叶酸及蛋白质的补充,可适量食用猪肝、菠菜、牛肉、蛋黄等食物,同时避免浓茶咖啡影响铁吸收。
1、补铁食物红肉、动物肝脏及血制品富含血红素铁,吸收率高,建议每周摄入2-3次;植物性铁来源如黑木耳、红枣需搭配维生素C促进吸收。
2、维生素补充新鲜绿叶蔬菜和柑橘类水果提供叶酸与维生素C,蛋黄和乳制品含维生素B12,对巨幼细胞性贫血有改善作用。
3、优质蛋白鱼类、禽蛋及豆制品中的优质蛋白是血红蛋白合成原料,每日应保证足够摄入量,建议每餐搭配1-2种高蛋白食物。
4、饮食禁忌避免用餐时饮用浓茶咖啡,其中多酚类物质会抑制铁吸收;钙制剂与铁剂需间隔2小时服用以防相互干扰。
贫血患者需长期保持均衡饮食,重度贫血或食疗无效时应及时就医,必要时在医生指导下补充铁剂、叶酸片或维生素B12制剂。