熊革
北京积水潭医院
主任医师
消化和吸收的主要器官是小肠，其中空肠和回肠在吸收过程中发挥了重要作用。其他辅助器官包括胃、口腔、咽、食道、大肠以及肝脏和胰腺等。消化系统通过一系列物理和化学过程将食物转化为可吸收的小分子，并输送到全身。
1、小肠是核心器官
小肠是营养消化和吸收的主要场所，全长约5至7米。小肠分为三部分：十二指肠、空肠和回肠。其中，十二指肠主要完成化学消化，空肠和回肠大量吸收水分、维生素、矿物质和分解后的营养物质。小肠内壁有蜜蜂巢状的黏膜绒毛结构，极大地增加了吸收面积，使其能高效协同工作。
2、胃负责初步分解
在食物进入小肠之前，胃会分泌胃酸和胃蛋白酶，将蛋白质初步分解。这是化学消化的重要起点，同时胃以机械性蠕动将食糜搅拌和输送，但胃的吸收功能较弱，仅能吸收少量水、酒精和某些药物成分。
3、辅助器官支持消化
肝脏通过分泌胆汁将脂肪乳化，便于脂肪酶分解；胰腺分泌胰液中和胃酸，并包含多种消化酶；胆囊存储胆汁，随食物进入小肠时释放。这些辅助器官协同作用，帮助小肠高效完成消化和吸收。
4、大肠吸收剩余水分和排出废物
在消化吸收的末端，大肠主要回收剩余水分和电解质，形成粪便并排出体外。部分未被消化的膳食纤维还会在大肠中发酵，为肠道菌群提供营养。
全面的营养吸收需依赖健康的消化系统。若出现持续性消化不良、腹泻或吸收功能障碍，应尽快就医明确病因并按照医生指引进行治疗。保持健康的饮食习惯、有规律的作息和适量运动，也有助于保护消化系统的功能，让身体更高效地吸收营养。
