脑出血后的饮食应以低盐、低脂、高纤维为主，同时注重营养均衡，促进身体恢复。患者可选择富含优质蛋白、维生素和矿物质的食物，避免高糖、高脂肪及刺激性食物。合理的饮食搭配有助于降低血压、改善血液循环，减少复发风险。
1、高蛋白食物：脑出血后身体需要大量蛋白质修复受损组织。可选择鸡蛋、鱼肉、瘦肉、豆制品等优质蛋白来源。鸡蛋建议每天1-2个，鱼肉如三文鱼、鳕鱼每周食用2-3次，瘦肉如鸡胸肉、瘦牛肉适量摄入，豆制品如豆腐、豆浆每日100-200克。
2、高纤维食物：高纤维食物有助于改善肠道功能，预防便秘。可多食用燕麦、糙米、全麦面包等粗粮，以及菠菜、芹菜、西兰花等绿叶蔬菜。燕麦每日50-100克，糙米替代部分白米饭，全麦面包每日1-2片，绿叶蔬菜每日300-500克。
3、低盐饮食：高盐饮食可能导致血压升高，增加脑出血风险。建议每日盐摄入量控制在5克以下，避免腌制食品、加工食品及高盐调味品。可使用柠檬汁、醋、香草等天然调味品替代部分盐分。
4、低脂饮食：高脂饮食可能导致血脂升高，增加动脉硬化风险。应减少动物脂肪摄入，选择植物油如橄榄油、菜籽油，每日用量控制在25-30克。避免油炸食品、肥肉、奶油等高脂肪食物。
5、富含维生素食物：维生素对神经修复和免疫功能有重要作用。可多食用富含维生素C的水果如橙子、猕猴桃，富含维生素E的坚果如杏仁、核桃，以及富含B族维生素的粗粮和绿叶蔬菜。橙子每日1-2个，坚果每日10-15克，粗粮和绿叶蔬菜适量摄入。
脑出血后饮食调理需长期坚持，建议在医生或营养师指导下制定个性化饮食计划。适量运动如散步、太极有助于促进血液循环和身体恢复。护理方面需注意监测血压、血糖，避免情绪波动，保持良好的生活习惯。定期复查，及时调整治疗方案，有助于降低复发风险，提高生活质量。
