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胰腺炎恢复期间可以适量吃苹果、香蕉、梨、猕猴桃、草莓等低脂低糖水果，避免食用高糖高脂或刺激性水果。恢复期饮食需严格遵循低脂、易消化原则，水果应去皮去籽并控制摄入量。
苹果富含果胶和膳食纤维，有助于调节胃肠功能。胰腺炎恢复期可选择蒸煮或榨汁方式食用，减少对胰腺的刺激。需注意避免空腹食用，每日建议摄入量控制在100-200克。苹果中的多酚类物质具有抗氧化作用，对炎症恢复有帮助。
香蕉质地柔软易于消化，含有钾元素可帮助维持电解质平衡。胰腺炎患者宜选择成熟香蕉，避免未成熟香蕉中的鞣酸刺激胃肠。建议将香蕉捣成泥状或与燕麦同食，每次食用不超过1根。香蕉中的维生素B6有助于蛋白质代谢，适合术后恢复。
梨具有生津润燥作用，蒸煮后更易消化且能缓解胰腺炎引起的口干症状。建议选择水分充足的品种，去皮去核后少量食用。梨中的山梨醇成分可能引起腹胀，单次食用量不宜超过半个。煮梨水可作为饮品替代部分水分摄入。
猕猴桃维生素C含量较高，但需控制摄入量避免刺激。胰腺炎恢复期建议每日不超过半个，可搭配酸奶平衡酸性。食用前需确保果实完全成熟，去除表皮绒毛。猕猴桃中的蛋白酶可能影响部分药物吸收，应与服药时间间隔2小时以上。
草莓需彻底清洗后少量食用，每日建议5-8颗为宜。其含有的花青素具有抗炎作用，但果酸可能刺激胃黏膜。可将草莓制作成果泥或搭配无脂酸奶食用。草莓籽可能增加消化负担，消化功能未完全恢复时需过滤后食用。
胰腺炎恢复期除注意水果选择外，需保持每日少量多餐原则，单次水果摄入不宜超过200克。所有水果应室温放置避免冷刺激，加工方式以蒸煮、榨汁为主。恢复初期建议记录饮食反应，出现腹胀、腹痛需立即停食并咨询医生。同时需配合适量蛋白质补充，逐步恢复胰腺外分泌功能，定期复查血淀粉酶指标。
