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常见食物的嘌呤含量都是多少

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常见食物的嘌呤含量都是多少

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朱明炜
朱明炜 北京医院 主任医师

常见食物的嘌呤含量差异较大,通常分为高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三类,具体含量主要与食物种类、部位及加工方式有关。

1、动物内脏

猪肝、鸡肝等动物内脏嘌呤含量极高,每100克约含150-300毫克,痛风患者应严格限制食用。

2、海鲜类

沙丁鱼、凤尾鱼等深海鱼嘌呤含量较高,每100克约含150-200毫克;贝类如牡蛎、蛤蜊含量中等。

3、肉类

牛羊肉嘌呤含量中等,每100克约含50-150毫克;禽类胸肉含量相对较低,去皮后更适宜控制摄入。

4、植物性食物

干豆类如黄豆嘌呤含量中等,而新鲜蔬菜水果多为低嘌呤食物,每100克通常低于50毫克。

建议高尿酸血症患者优先选择低嘌呤食物,每日嘌呤摄入量控制在200-300毫克以内,同时保持足量饮水促进代谢。

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