健康知道
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山楂虽然营养丰富，但过量食用可能导致胃肠不适或加重某些慢性疾病。山楂含有较多有机酸和鞣酸，可能刺激胃黏膜、影响矿物质吸收或与药物相互作用。
山楂中的有机酸会促进胃酸分泌，空腹大量食用易引发反酸、胃痛等症状，尤其胃炎或胃溃疡患者需谨慎。鞣酸可能干扰铁、钙等矿物质的吸收，长期过量食用可能影响营养均衡。山楂提取物具有活血化瘀作用，与抗凝药物同服可能增加出血风险，心血管疾病患者应遵医嘱控制摄入量。
部分特殊人群需特别注意食用量。孕妇过量食用可能刺激子宫收缩，糖尿病患者需注意山楂制品中的添加糖分。中医认为体质虚寒者长期大量食用可能加重腹泻症状。市售山楂制品往往含高糖分，长期摄入可能增加肥胖和龋齿风险。
建议每日新鲜山楂食用量控制在50克以内，加工制品应更少。食用后出现腹胀、反酸等不适时可饮用温水缓解，症状持续应就医。将山楂与山药、粳米等食材搭配煮粥，可降低对胃肠道的刺激。存在慢性疾病或长期服药者，建议咨询医生或营养师制定个性化饮食方案。
