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胆固醇高患者需限制高胆固醇、高饱和脂肪食物的摄入，主要包括动物内脏、油炸食品、奶油制品、肥肉等，同时可遵医嘱使用阿托伐他汀、瑞舒伐他汀、非诺贝特等药物调节血脂。
一、食物1. 动物内脏猪肝、鸡心等动物内脏胆固醇含量极高，每100克可能超过300毫克，过量摄入会直接加重血脂代谢负担。
2. 油炸食品炸鸡、油条等经高温油炸后会产生反式脂肪酸，促进低密度脂蛋白胆固醇合成，同时破坏食物原有营养结构。
3. 奶油制品黄油、蛋糕等含大量饱和脂肪酸，可刺激肝脏合成内源性胆固醇，导致总胆固醇水平持续升高。
4. 肥肉五花肉、牛腩等饱和脂肪占比超过40%，长期食用会加速动脉粥样硬化进程，增加心脑血管疾病风险。
二、药物1. 阿托伐他汀通过抑制HMG-CoA还原酶减少胆固醇合成，适用于原发性高胆固醇血症，需监测肝功能异常等不良反应。
2. 瑞舒伐他汀强效他汀类药物，可显著降低低密度脂蛋白胆固醇，合并糖尿病患者使用时应注意血糖波动。
3. 非诺贝特贝特类调脂药，主要降低甘油三酯水平，与他汀联用时可改善混合型高脂血症患者的血脂谱。
4. 依折麦布选择性胆固醇吸收抑制剂，作用于小肠刷状缘，适合不能耐受大剂量他汀治疗的患者。
建议采用地中海饮食模式，增加深海鱼类、燕麦等膳食纤维摄入，配合每周150分钟中等强度有氧运动，定期复查血脂四项指标。
