健康知道
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二型糖尿病患者可以少量食用糯米，但需严格控制摄入量并监测血糖反应。糯米属于高升糖指数食物，主要成分为支链淀粉，消化吸收快，容易导致餐后血糖波动。
1、血糖影响糯米升糖指数高达87，单次建议食用量不超过50克，需搭配蔬菜和优质蛋白减缓糖分吸收。血糖控制不稳定时应避免食用。
2、烹饪方式冷却后的糯米会产生抗性淀粉，升糖作用降低。建议选择糯米杂粮饭、糯米鸡等含蛋白质的复合烹饪方式。
3、替代选择可用糙米、黑米等低升糖指数谷物替代部分糯米。这类谷物富含膳食纤维，有助于平稳血糖。
4、个体差异不同患者对糯米耐受性存在差异，建议首次食用后检测餐后2小时血糖，根据血糖波动情况调整食用频率。
糖尿病患者日常饮食应保证营养均衡，定期监测血糖变化，必要时咨询营养师制定个性化饮食方案。除饮食控制外，还需配合规律运动和药物治疗。
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