健康知道
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孕妇一般可以在怀孕3个月后适量吃核桃，有助于胎儿大脑发育。核桃含有α-亚麻酸、卵磷脂等营养素，但需注意控制摄入量。
核桃中的α-亚麻酸可在体内转化为DHA，对胎儿神经管和视网膜发育有积极作用。卵磷脂是构成脑细胞膜的重要成分，适量补充可能促进神经元网络形成。核桃还含有锌、维生素E等微量元素，锌参与核酸代谢，维生素E具有抗氧化作用。建议每日食用2-3颗核桃，可搭配早餐谷物或作为加餐。食用时优先选择原味未加工核桃，避免盐焗、糖渍等深加工产品。
过量食用核桃可能导致胃肠不适或体重增长过快。合并妊娠期糖尿病的孕妇需注意核桃的热量摄入。对坚果过敏的孕妇应禁止食用。核桃不宜与富含单宁酸的食物同食，可能影响铁元素吸收。建议将核桃仁碾碎后加入酸奶或沙拉，提高吸收利用率。储存时需密封防潮，避免油脂氧化产生哈喇味。
孕期饮食需保持营养均衡，除核桃外还可适量进食深海鱼、鸡蛋等富含DHA的食物。定期产检监测胎儿发育情况，如有特殊健康状况应咨询营养师制定个体化膳食方案。避免盲目大量进补单一食物，保证蛋白质、维生素、矿物质等全面摄入。
