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铁元素含量高的食物有哪些

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铁元素含量高的食物有哪些

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陈秀杉
陈秀杉 山东大学齐鲁医院 副主任医师

若出现缺铁性贫血或需要补充铁元素的情况,可以适量吃动物肝脏、红肉、菠菜、黑木耳等食物,也可以遵医嘱吃硫酸亚铁、右旋糖酐铁、蛋白琥珀酸铁等药物。建议及时就医,积极配合医生治疗,在医生的指导下服用合适的药物,并做好饮食调理。

一、食物1. 动物肝脏

猪肝、鸡肝等动物肝脏富含血红素铁,吸收率高,每周适量食用可有效补铁。

2. 红肉

牛肉、羊肉等红肉含铁量较高,建议选择瘦肉部分,避免过量摄入饱和脂肪。

3. 菠菜

菠菜含非血红素铁,搭配维生素C食物可促进吸收,烹饪前焯水减少草酸影响。

4. 黑木耳

干制黑木耳铁含量突出,泡发后凉拌或炒食,适合素食者补充铁元素。

二、药物1. 硫酸亚铁

用于治疗缺铁性贫血,可能出现胃肠刺激,需餐后服用避免不良反应。

2. 右旋糖酐铁

适用于口服铁剂无效患者,需在医生指导下注射使用,注意过敏风险。

3. 蛋白琥珀酸铁

有机铁化合物,胃肠道耐受性较好,适合长期补铁治疗。

补铁期间避免与浓茶、咖啡同服,定期监测血常规,过量补铁可能导致铁过载。

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