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都说鸡肉激素高,乳腺癌可以吃鸡肉吗

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都说鸡肉激素高,乳腺癌可以吃鸡肉吗

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王靖
王靖 中国医学科学院肿瘤医院 主任医师

乳腺癌患者一般可以适量吃鸡肉,鸡肉中的激素含量通常不会对病情产生直接影响。鸡肉是优质蛋白的重要来源,有助于维持机体营养需求。

鸡肉在养殖过程中可能使用激素的说法缺乏科学依据,我国对禽类养殖有严格的激素使用禁令,正规渠道购买的鸡肉激素残留量极低。鸡肉富含易吸收的蛋白质、维生素B族和矿物质,能帮助乳腺癌患者维持肌肉量,改善放化疗后的虚弱状态。烹饪时建议选择去皮、清炖或水煮方式,避免高温油炸以减少致癌物产生。

极少数情况下,若患者对饲料中某些添加剂过敏,可能出现皮肤瘙痒等反应,此时需暂停食用。部分接受内分泌治疗的乳腺癌患者可能对动物源性雌激素敏感,但鸡肉本身雌激素含量远低于其他肉类,通常无须刻意规避。建议优先选择散养鸡或有机认证产品,同时保持饮食多样性,搭配蔬菜水果等抗氧化食物。

乳腺癌患者日常需保持均衡膳食,控制红肉及加工肉制品摄入。每周食用鸡肉3-4次,每次100-150克为宜,术后恢复期可适当增加蛋白摄入。注意观察进食后身体反应,如出现异常应及时与主治医师沟通,必要时进行饮食日记记录。治疗期间应定期复查激素水平,根据个体情况调整饮食方案。

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