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糖尿病患者可以适量食用小米，小米属于中低升糖指数食物，含有丰富膳食纤维和B族维生素，有助于血糖控制。建议搭配优质蛋白和蔬菜食用，避免单一大量摄入。
1、血糖影响小米升糖指数约为65，低于白米饭。烹饪时避免长时间熬煮成粥，建议做成干饭或搭配杂粮饭，可延缓糖分吸收速度。
2、营养构成每100克小米含8克膳食纤维和3.5毫克维生素B1，能改善糖代谢。但碳水化合物含量达75克，需计入每日主食总量。
3、食用建议单次食用量控制在50-75克干重，搭配豆腐、鱼肉等优质蛋白，或菠菜、西蓝花等非淀粉类蔬菜，可降低餐后血糖波动。
4、监测要点食用后2小时监测血糖，若餐后血糖超过10mmol/L需调整分量。合并胃肠病变者可能出现腹胀，建议少量多次食用。
糖尿病患者日常饮食需个体化设计，建议在营养师指导下制定食谱，定期监测糖化血红蛋白等指标评估饮食方案效果。
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