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胰腺癌患者饮食需注意高蛋白易消化、少食多餐、低脂清淡、补充维生素矿物质等原则，可遵医嘱使用胰酶制剂、止吐药、营养补充剂等药物辅助。
1、高蛋白易消化选择鱼肉、蛋清、豆腐等优质蛋白，采用蒸煮炖等烹饪方式。蛋白质每日摄入量应略高于常人，但需避免煎炸食品加重胰腺负担。
2、少食多餐每日5-6餐，每餐控制在200-300克。两餐间隔不超过3小时，可搭配安素、能全力等肠内营养制剂维持能量供给。
3、低脂清淡脂肪摄入控制在每日40克以下，禁用动物油脂。急性发作期可短期使用奥曲肽等生长抑素类似物减少胰液分泌。
4、营养补充重点补充维生素A、D、E、K及铁剂，合并糖尿病者需监测血糖。出现脂肪泻时可配合胰酶肠溶胶囊改善消化吸收。
进食后保持坐位30分钟，定期监测体重及白蛋白指标。出现严重呕吐、腹痛需立即就医调整饮食方案。
胰腺癌早期可能表现为上腹隐痛、食欲减退、体重骤降、黄疸等症状，这些信号按发展程度可分为早期表现、进展期表现及终末期表现。
1. 上腹隐痛早期常见持续性上腹部钝痛或胀痛，可能放射至背部，与肿瘤压迫周围神经或胰管梗阻有关。建议出现不明原因腹痛超过两周时尽早就诊。
2. 食欲减退肿瘤分泌异常物质影响消化功能，导致早饱感、厌油腻。伴随症状包括恶心呕吐，需与胃炎鉴别，可通过血液肿瘤标志物CA19-9筛查。
3. 体重骤降短期内体重下降超过5%需警惕，因肿瘤消耗及胰酶分泌不足导致营养吸收障碍。建议记录体重变化并完善腹部CT检查。
4. 黄疸进展期肿瘤阻塞胆管时出现皮肤巩膜黄染，小便深黄大便陶土色，多提示胰头部位病变。需通过MRCP或ERCP明确梗阻部位。
40岁以上人群出现上述症状应及时排查，保持规律作息与均衡饮食，避免高脂高糖食物加重胰腺负担。
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