健康知道
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肉毒中毒可能导致死亡，但及时治疗可显著降低风险。肉毒中毒是由肉毒杆菌毒素引起的严重疾病，毒素会阻断神经信号传递，导致肌肉麻痹。
肉毒中毒的致死风险与毒素摄入量、治疗时机及患者基础健康状况密切相关。轻度中毒表现为眼睑下垂、视物模糊、吞咽困难等神经肌肉症状，及时使用抗毒素治疗可有效中和毒素。重症患者可能出现呼吸肌麻痹，需依赖呼吸机维持生命，未获得呼吸支持的患者可能因窒息死亡。婴幼儿肉毒中毒多与食用污染蜂蜜有关，病死率高于成人。
特殊情况下肉毒中毒致死风险显著增加。伤口感染型肉毒中毒因毒素持续产生，病情进展更快。合并慢性肺病、肌无力等基础疾病者代偿能力更差。误诊为普通食物中毒而延误抗毒素治疗，会导致毒素与神经末梢不可逆结合。部分罕见病例对抗毒素治疗反应不佳，需血浆置换等强化治疗。
预防肉毒中毒需避免食用膨胀罐头、发酵异常豆制品等高风险食物，婴儿禁食蜂蜜。出现可疑症状应立即就医，早期注射抗毒素是挽救生命的关键。治疗期间需密切监测呼吸功能，必要时进行机械通气支持。康复阶段应进行吞咽功能训练，逐步恢复肌肉协调性。
