健康知道
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糖尿病患者可以适量吃虾和鱼，虾和鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种微量元素，有助于血糖控制。建议选择清蒸、水煮等低油烹饪方式，避免油炸或高糖调味。
1、虾类选择虾肉蛋白质吸收率高且脂肪含量低，推荐基围虾、对虾等低脂品种，每日摄入量控制在100克以内。合并痛风或高尿酸血症患者需限制食用。
2、鱼类选择三文鱼、鲈鱼等深海鱼富含ω-3脂肪酸，每周可食用2-3次，每次100-150克。避免腌制或糖醋等加工方式。
3、烹饪方式清蒸、白灼能最大限度保留营养，避免使用淀粉勾芡。鱼虾类食物建议作为蛋白质来源替代部分红肉。
4、搭配原则建议与绿叶蔬菜搭配食用，延缓餐后血糖升高。监测食用后2小时血糖变化，个体化调整摄入量。
糖尿病患者需定期监测血糖，将鱼虾类食物纳入每日蛋白质总量计算，合并肾病者需在营养师指导下调整摄入量。
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