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糖尿病患者需避免高升糖指数主食，主要有白米饭、白面包、糯米制品、精制面食等。合理选择主食有助于血糖控制。
1、白米饭：精制白米升糖指数高，易导致餐后血糖快速上升。建议用糙米或杂粮饭替代，搭配足量蔬菜延缓糖分吸收。
2、白面包：精制小麦粉制作的面包含大量快速碳水化合物。全麦面包或添加膳食纤维的品种更适合糖尿病患者食用。
3、糯米制品：糯米类食物如粽子、年糕等黏性大、消化慢，易造成持续高血糖。可选用燕麦、荞麦等低升糖指数粗粮替代。
4、精制面食：普通面条、馒头等精制面粉制品缺乏膳食纤维。建议选择莜麦面、绿豆面等粗粮面食，控制单次食用量。
糖尿病患者主食选择应注重低升糖指数与高膳食纤维特性，每餐搭配优质蛋白与蔬菜，定期监测血糖变化并咨询营养师调整饮食方案。
糖尿病患者和冠心病患者可以适量食用猪皮，但需控制摄入量。猪皮含有胶原蛋白和脂肪，可能对血糖和血脂产生影响。
1、血糖影响：猪皮中的脂肪可能延缓血糖上升，但过量摄入可能导致热量过剩，不利于血糖控制。
2、血脂影响：猪皮含有较多饱和脂肪酸，可能升高低密度脂蛋白胆固醇水平，增加心血管负担。
3、营养摄入：猪皮富含胶原蛋白，有助于皮肤健康，但需注意整体膳食平衡，避免营养单一。
4、烹饪方式：建议选择清炖或水煮方式，避免油炸或高盐腌制，减少额外油脂和钠的摄入。
建议在医生或营养师指导下制定个性化饮食方案，定期监测血糖和血脂水平，保持适度运动。
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