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肌腱炎有哪些饮食禁忌

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肌腱炎有哪些饮食禁忌

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徐海林
徐海林 北京大学人民医院 主任医师

肌腱炎患者应避免高脂高糖食物、辛辣刺激食物、酒精饮品、高嘌呤食物及过度加工食品,可适量补充富含优质蛋白、维生素C和欧米伽3脂肪酸的食物。

1、高脂高糖食物

油炸食品、奶油蛋糕等含反式脂肪酸和精制糖的食物可能加重炎症反应。肌腱炎患者长期摄入这类食物会导致体内促炎因子增加,影响组织愈合。建议用蒸煮等低温烹饪方式替代油炸,选择全谷物和天然甜味水果满足碳水需求。

2、辛辣刺激食物

辣椒、花椒等调味料含有的辣椒素会刺激神经末梢,可能加重患处疼痛感。部分患者食用后会出现局部血管扩张,导致肿胀加剧。急性发作期应保持清淡饮食,恢复期可逐步尝试微辣调味。

3、酒精饮品

酒精代谢产物会干扰蛋白质合成,延缓肌腱修复过程。啤酒中的嘌呤还可能诱发尿酸结晶沉积,加重关节周围炎症。红酒中的多酚类物质虽具抗氧化作用,但每日饮用不宜超过100毫升。

4、高嘌呤食物

动物内脏、浓肉汤等富含嘌呤的食物可能升高血尿酸水平,当尿酸结晶沉积在肌腱周围时会诱发化学性炎症。合并高尿酸血症的患者需严格控制每日嘌呤摄入量在300毫克以下,优先选择白肉和豆制品补充蛋白质。

5、过度加工食品

腌制肉制品、即食罐头等含有的亚硝酸盐和防腐剂可能干扰胶原蛋白合成。部分添加剂会与抗炎药物产生相互作用,影响治疗效果。建议选择新鲜食材自制餐食,确保食物加工过程透明可控。

肌腱炎患者日常应保持每日饮水1500-2000毫升促进代谢,可食用三文鱼、奇异果、杏仁等抗炎食物。烹饪时多用橄榄油替代动物油,每周进行2-3次低强度游泳或骑自行车等不负重运动。若出现持续加重需及时复查,排除合并风湿免疫性疾病可能。恢复期可咨询营养师制定个性化膳食方案,避免因过度忌口导致营养不良。

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