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缺铁性贫血患者不宜多吃浓茶、咖啡、高钙食物、全谷物等食物,这些食物可能抑制铁的吸收或加重贫血症状。
1、浓茶茶叶中的鞣酸会与铁结合形成不溶性复合物,降低铁的吸收率。缺铁性贫血患者应避免在餐前或餐后立即饮茶。
2、咖啡咖啡中的多酚类物质会干扰铁的吸收,尤其是非血红素铁的吸收。建议贫血患者减少咖啡摄入量。
3、高钙食物牛奶、奶酪等高钙食物与铁同食时,钙会竞争性抑制铁的吸收。建议将高钙食物与富含铁的食物分开食用。
4、全谷物全谷物中的植酸会与铁结合,影响铁的吸收。可通过发酵或浸泡的方式减少植酸含量。
缺铁性贫血患者应增加富含维生素C的食物摄入,有助于促进铁的吸收,同时避免与抑制铁吸收的食物同食。