肠瘘术后开始恢复进食的饮食要求包括流质饮食、半流质饮食、低脂饮食、高蛋白饮食和少量多餐。术后饮食需逐步过渡，避免刺激肠道，促进伤口愈合。
1、流质饮食：术后初期应以流质饮食为主，如米汤、蔬菜汤、果汁等。流质饮食易于消化吸收，减少肠道负担，同时提供基本的水分和营养，帮助患者逐步恢复肠道功能。
2、半流质饮食：随着肠道功能恢复，可逐渐过渡到半流质饮食，如稀粥、蒸蛋、豆腐脑等。半流质饮食比流质饮食更具营养密度，能够提供更多能量和蛋白质，促进身体恢复。
3、低脂饮食：术后应避免高脂肪食物，如油炸食品、肥肉等。低脂饮食有助于减少胆汁分泌，降低肠道负担，避免对手术部位造成刺激，促进伤口愈合。
4、高蛋白饮食：术后恢复期需增加蛋白质摄入，如鸡蛋、鱼肉、豆制品等。蛋白质是组织修复的重要原料，充足的蛋白质摄入有助于加速伤口愈合，增强免疫力。
5、少量多餐：术后应避免一次性进食过多，建议采用少量多餐的方式，每日5-6餐。少量多餐有助于减轻肠道负担，避免消化不良，同时保证营养的持续供给。
术后饮食需注意避免辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、咖啡、酒精等。逐步增加膳食纤维摄入，如燕麦、蔬菜、水果等，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。适当补充维生素和矿物质，如维生素C、锌等，有助于增强免疫力，促进伤口愈合。术后恢复期应保持饮食清淡，避免过冷或过热的食物，同时注意饮食卫生，防止感染。
