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尿酸高患者可以少量食用清汤火锅，避免高嘌呤汤底和内脏海鲜类食材。火锅选择主要有清汤锅底、低嘌呤蔬菜、适量豆制品、少量瘦肉等搭配方式。
1、汤底选择推荐使用番茄、菌菇等植物性清汤锅底，避免使用长时间熬制的骨汤或海鲜汤底，这类汤底嘌呤含量可能超过日常摄入标准数倍。
2、荤食控制严格控制牛羊内脏、沙丁鱼、牡蛎等高嘌呤荤食摄入，可选择少量鸡胸肉、鸭血等中低嘌呤动物性食材，单次食用量不超过100克。
3、蔬菜搭配优先选择冬瓜、油菜、胡萝卜等低嘌呤蔬菜，西蓝花、菠菜等中等嘌呤蔬菜需控制总量，建议蔬菜占比超过食材总量的60%。
4、蘸料调配避免蚝油、鱼露等海鲜类调味品，可用蒜泥、香菜配合少量酱油调制蘸料，辣椒油等刺激性调料可能诱发痛风发作需谨慎添加。
建议食用火锅后增加饮水量促进尿酸排泄，合并痛风发作期应严格禁食火锅类餐饮，日常需定期监测血尿酸水平。
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