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为什么吃四季豆会中毒

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为什么吃四季豆会中毒

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谢文婷
谢文婷 复旦大学附属华山医院 主任医师
吃四季豆之所以会中毒,主要是由于以下几种因素所导致:1.是由于烹饪的时候烹饪方法不当,没有将四季豆彻底烹饪熟,所以此时就会产生有毒物质。没有烹饪熟的四季豆会产生皂苷、豆素,这两种物质属于植物血球凝集素,在食用了之后就会导致人出现中毒现象。2.如果食用了放置过久被污染的四季豆后也会出现中毒现象,因为放置隔夜的四季豆会产生亚硝酸盐,食用后就会出现亚硝酸盐中毒。四季豆中毒主要的表现就是恶心、呕吐、腹痛,同时还会伴有腹泻严重的现象。此时要及时到专业正规的急诊科就诊,要采取解毒治疗才能够改善。

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低渗性脱水早期易出现循环衰竭症状可能与血容量减少、血浆渗透压降低、电解质紊乱、心脏功能受损、血管调节异常等因素有关。血容量减少导致有效循环血量不足,血浆渗透压降低使水分向细胞内转移,电解质紊乱影响心脏电生理活动,心脏功能受损降低泵血能力,血管调节异常使外周阻力下降。 1、血容量减少:低渗性脱水时,体液丢失以低渗液为主,血容量显著减少,导致有效循环血量不足。此时,心脏前负荷下降,心输出量减少,血压下降,容易出现循环衰竭症状。治疗上需及时补充等渗液体,如生理盐水或平衡盐溶液,以恢复血容量。 2、血浆渗透压降低:低渗性脱水时,血浆渗透压降低,水分向细胞内转移,进一步加重血容量不足。血浆渗透压降低还会影响组织细胞的正常功能,加重循环衰竭症状。治疗上需补充高渗液体,如3%氯化钠溶液,以提高血浆渗透压。 3、电解质紊乱:低渗性脱水常伴有钠离子丢失,导致低钠血症。低钠血症可影响心脏电生理活动,引起心律失常,降低心脏泵血功能,加重循环衰竭症状。治疗上需补充含钠液体,如林格氏液,以纠正电解质紊乱。 4、心脏功能受损:低渗性脱水导致血容量减少和电解质紊乱,直接影响心脏功能。心脏前负荷下降,心肌收缩力减弱,心输出量减少,血压下降,容易出现循环衰竭症状。治疗上需使用强心药物,如多巴胺或去甲肾上腺素,以增强心肌收缩力。 5、血管调节异常:低渗性脱水时,血容量减少和血浆渗透压降低可导致血管调节异常,外周阻力下降,血压下降,容易出现循环衰竭症状。治疗上需使用血管活性药物,如间羟胺或去氧肾上腺素,以提高外周阻力。 低渗性脱水早期易出现循环衰竭症状,日常生活中应注意及时补充水分和电解质,避免长时间高温环境或剧烈运动导致体液丢失。饮食上可适当增加盐分摄入,如食用咸菜、酱油等。运动时注意适时补充运动饮料,以维持电解质平衡。如出现头晕、乏力、心悸等症状,应及时就医,避免病情加重。

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