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莲藕这种"出淤泥而不染"的食材，不仅颜值在线，营养价值更是让人惊喜！从古至今都是养生界的宠儿，今天就来揭秘它鲜为人知的6大健康益处。
一、莲藕的6大神.奇功效
1、肠道清洁小能手
莲藕富含膳食纤维，每100克含有2.2克，比苹果还高。这些纤维能促进肠道蠕动，帮助排出体内垃圾。特别适合久坐办公的上班族，早上喝碗莲藕粥，肠道一整天都轻松。
2、补血养颜好帮手
莲藕含铁量是菠菜的1.5倍，还富含维生素C促进铁吸收。女性经期后吃些藕粉羹，既能补血又不会上火。长期食用能让面色红润有光泽，比化妆品更养人。
3、稳定血糖小卫.士
莲藕中的黏液蛋白能延缓糖分吸收，GI值只有38，远低于米饭。糖友可以用莲藕代替部分主食，既满足口腹之欲又不用担心血糖飙升。
4、安神助眠好选择
莲藕含有丰富的B族维生素，能调节神经系统。睡前喝碗莲藕排骨汤，其中的色氨酸能帮助产生褪黑素，让你一觉到天亮。
5、护心降压小能手
莲藕钾含量高达440mg/100g，能平衡体内钠含量。高血压人群每周吃3次莲藕，对控制血压很有帮助。搭配黑木耳效果更佳。
6、增强免疫好食材
莲藕中的多酚类物质具有抗氧化作用，维生素C含量是梨的2倍。换季时多吃莲藕，能增强抵抗力，预防感冒。
二、莲藕的3种养生吃法
1、清炒藕片：保留最多营养
选择嫩藕斜刀切片，快速焯水后过凉。热锅冷油爆香蒜片，下藕片大火快炒，最后淋少许白醋，清脆爽口又营养。
2、莲藕排骨汤：滋补不上火
排骨焯水后与莲藕块同炖，加两片姜去腥。小火慢炖2小时，汤色奶白，莲藕粉糯，特别适合秋.冬进补。
3、凉拌藕丁：开胃解腻
藕丁焯水后冰镇，加胡萝卜丁、木耳丝，用蒜泥、生抽、香醋、少许糖和花椒油拌匀，酸辣开胃又解腻。
三、吃莲藕的注意事项
1、脾胃虚寒者要适量
莲藕性偏凉，胃寒的人可以加姜片烹调，或者选择炖汤的吃法。
2、选藕有诀窍
七孔藕适合炖汤，九孔藕适合清炒。选藕要选表皮光滑无伤痕，掂起来有分量感的。
3、储存要得法
没切过的莲藕可以裹上保鲜膜冷藏保存一周。切开的要泡在清水里，每天换水。
这颗"水中人参"真是浑身是宝！从今天开始，让莲藕成为你家餐桌的常客吧。记住，最好的养生往往就藏在这些平凡的食材里，关键是要懂得怎么吃、什么时候吃。趁着莲藕当季，赶紧试试这些吃法，让健康来得更美味些！
