莲藕用这些营养征服你?6个好处随之而来!

健康生活编辑 科普小医森
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关键词: #营养

莲藕这种"出淤泥而不染"的食材,不仅颜值在线,营养价值更是让人惊喜!从古至今都是养生界的宠儿,今天就来揭秘它鲜为人知的6大健康益处。

一、莲藕的6大神.奇功效

1、肠道清洁小能手

莲藕富含膳食纤维,每100克含有2.2克,比苹果还高。这些纤维能促进肠道蠕动,帮助排出体内垃圾。特别适合久坐办公的上班族,早上喝碗莲藕粥,肠道一整天都轻松。

2、补血养颜好帮手

莲藕含铁量是菠菜的1.5倍,还富含维生素C促进铁吸收。女性经期后吃些藕粉羹,既能补血又不会上火。长期食用能让面色红润有光泽,比化妆品更养人。

3、稳定血糖小卫.士

莲藕中的黏液蛋白能延缓糖分吸收,GI值只有38,远低于米饭。糖友可以用莲藕代替部分主食,既满足口腹之欲又不用担心血糖飙升。

4、安神助眠好选择

莲藕含有丰富的B族维生素,能调节神经系统。睡前喝碗莲藕排骨汤,其中的色氨酸能帮助产生褪黑素,让你一觉到天亮。

5、护心降压小能手

莲藕钾含量高达440mg/100g,能平衡体内钠含量。高血压人群每周吃3次莲藕,对控制血压很有帮助。搭配黑木耳效果更佳。

6、增强免疫好食材

莲藕中的多酚类物质具有抗氧化作用,维生素C含量是梨的2倍。换季时多吃莲藕,能增强抵抗力,预防感冒。

二、莲藕的3种养生吃法

1、清炒藕片:保留最多营养

选择嫩藕斜刀切片,快速焯水后过凉。热锅冷油爆香蒜片,下藕片大火快炒,最后淋少许白醋,清脆爽口又营养。

2、莲藕排骨汤:滋补不上火

排骨焯水后与莲藕块同炖,加两片姜去腥。小火慢炖2小时,汤色奶白,莲藕粉糯,特别适合秋.冬进补。

3、凉拌藕丁:开胃解腻

藕丁焯水后冰镇,加胡萝卜丁、木耳丝,用蒜泥、生抽、香醋、少许糖和花椒油拌匀,酸辣开胃又解腻。

三、吃莲藕的注意事项

1、脾胃虚寒者要适量

莲藕性偏凉,胃寒的人可以加姜片烹调,或者选择炖汤的吃法。

2、选藕有诀窍

七孔藕适合炖汤,九孔藕适合清炒。选藕要选表皮光滑无伤痕,掂起来有分量感的。

3、储存要得法

没切过的莲藕可以裹上保鲜膜冷藏保存一周。切开的要泡在清水里,每天换水。

这颗"水中人参"真是浑身是宝!从今天开始,让莲藕成为你家餐桌的常客吧。记住,最好的养生往往就藏在这些平凡的食材里,关键是要懂得怎么吃、什么时候吃。趁着莲藕当季,赶紧试试这些吃法,让健康来得更美味些!

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