脂肪肝的营养建议:限制脂肪和胆固醇
肝胆疾病编辑
博禾医生
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脂肪肝的营养建议应控制能量摄取能量供给，维持正常体重，肥胖或过重者应积极减肥，但合理营养，科学减肥，在营养师的指导下进行，以免损害健康。适当增加蛋白质量供应充足的蛋白质，有利于脂蛋白合成，清除肝内积存的脂肪，促进肝细胞的修复和再生。高蛋白食品应选择豆类、牛奶类、虾类等，适当限制牲畜肉类。
限制脂肪和胆固醇
一天脂肪不超过40克，相当于正常饮食中烹饪用油不超过15克(<1斤/月)。胆固醇不超过300毫克(中等鸡蛋含胆固醇约250毫克)，应适当限制含胆固醇高的食物，如鸡蛋、动物内脏、鱼、乌贼、墨鱼等。
适当控制碳水化合物
碳水化合物主要由谷类提供，无需精制糖类、蜂蜜、含糖果汁和饮料、果糖饯等，不要吃太多碳水化合物而变成脂肪。
充足的膳食纤维和充足的维生素、矿物质和微量元素
主食应粗、细、杂粮组合，多用蔬菜、水果、菌藻类和豆类等，提供各种维生素、微量元素和膳食纤维。选择趋脂类食物兔肉、海米、淡菜、干贝、谷子、海带、芝麻、油菜、菜花等含有促进磷脂合成的有效物质，乌龙茶、山楂、龙井等也有降低脂肪的作用。饮食应该是清淡的盐，不要吃刺激性和辣的食物，不要使用鸡汤、肉汤和鱼汤。
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