强化食品，孩子吃还是不吃

纵观当下的食品销售市场，强化食品种类多种多样，不仅有加强A、B、B2、C、D等维他命的强化食品；也是有加上钙、磷、铁等矿物的强化食品；也有加上蛋白如磷酸氢钙、蛋氨酸等的强化食品。强化食品的种类也许多，如牛乳、代乳粉、曲奇饼干、饮品、面包、面条、食用盐、苹果酱……

最先，大家必须掌握强化食品的定义：在食品中填补一些独特的营养素，称之为食品的加强。加上的营养物质称之为增强剂，而从而做成的食品则称之为强化食品。

那麼，究竟给不给孩子吃强化食品好呢？

最先，营养专家依据孩子的生理特征，认为孩子成长发育所必须的营养物质应来自于当然食品，倡导给婴儿吃自然界给予给人们的各种各样食材，它是为少年儿童给予营养成分所应遵照的标准之一，即自然规律。这种食材包含粮食作物类(粗、精粮配搭吃)，畜与家禽类的肉与内脏器官，鱼、蛋类食品、奶制品、蔬菜水果及新鲜水果等，并且应按一定的占比配搭，并选用合乎少年儿童消化吸收工作能力的烹饪方法，尽可能让孩子吃好。只需保证食材种类多元化、总数足、品质高、营养成分全，食材营养素成分占比适合，烹饪、制做科学规范，再加上不挑食、不挑食，孩子彻底能够平衡地得到人体所必须的各种各样营养元素，不用涉足强化食品。

与此同时要搞清楚，尽管强化食品的确对人体一些层面有积极主动的功效，但身体仅有处于各种化学物质平衡的情况中才可以保持健康，单方地加强某一方面的作用，必然摆脱人体的均衡。

自然，从另一方面而言，因为少年儿童个人中间有很大的差别，有的孩子成长发育过快，必须的营养素较多；有的孩子消化道消化吸收作用较弱；而有的孩子很有可能存有偏食、挑食等欠佳饮食结构，造成菜谱狭小，发生营养素欠缺的状况，如缺少钙、缺钙、缺锌等，这时有效地购买强化食品，扩大孩子的营养补充方式，就必须了。

由此可见，给不给孩子吃强化食品不可以一刀切，应依据孩子的详细情况来决策。

怎样购买强化食品

一是目的性，即填补的尽量是孩子所必须或是欠缺的营养物质。如奶粉喂养的宝宝，理想化的食材是牛乳，但牛乳中维他命D不够，何不采用加强维生素D、D的牛乳，能够合理地提高小宝宝的抗病性工作能力，而且还能防止佝偻病症状的产生。假如孩子挑食、偏食或饮食中某类或几类营养素提供不够或欠缺时，除提升颇具这类营养素的食品外，还能够选用加上某类营养素的食品，如B族维生素加强的小麦面粉、面包等。孩子到底欠缺哪一种营养成分，应历经医生检查、诊断，随后再采用相对应的强化食品。

二是稳定性，即注重各种各样营养物质的填补占比务必有效，不可以偏补或过补。食材中各种各样营养素中间拥有十分复杂的关联，如太多铁的摄取会加速维生素E的空气氧化；过多钙的摄取会危害锌的消化吸收，因而正常情况下小儿要吃合理膳食。在经济发展不比较发达的偏僻山区地带或不富有的家中，少年儿童不容易吃到带有丰富多彩铜元素的鱼、肉、蛋和豆制食品，再加上人体成长发育快速，对铁的需要量高，非常容易产生贫血。如能采用铁加强的小麦面粉，常常做些馍馍、软饼、鲜面条等，则能具有防止缺铁性贫血和医治轻度贫血的功效。小儿若因生长发育快速而欠缺钙元素，则可采用加强钙的曲奇饼干、面包、代乳粉等，这与吃菜比起來，非常容易被少年儿童接纳。有一些维他命及矿物如供货过多，不但对小儿无利，反倒不利于其身心健康，如维生素D、D服用过多，可造成毒副作用反映；铁、锌等原素摄入太多，会危害各原素中间的均衡，不利孩子的身心健康。

三是安全系数，即重视所购买的强化食品品质达标，符合国家规范。故父母选购强化食品一定要去靠谱大型商场，采用我国准许、卫生行政部门工程验收达标、生产制造日期但是期的知名品牌。

总而言之，强化食品既并不是营养成分药，也不是预防疾病的保健产品，父母不可随便选购，作为一般食品给孩子吃，要积极接纳医师的具体指导，防止发生误差。

●文／全政(副高职称)