禽流感传染期如何饮食？蘑菇可以增强免疫力？

禽流感的颜色发生了变化，人们可能会不小心买到流感鸡和流感鸡蛋。现在吃鸡肉和鸡蛋后，间接感染禽流感的病例还没有被发现，但是要尽量用健康的蔬菜类代替肉类，不要从嘴里生病。

事实上，禽流感病毒不耐热，只要加热到一定温度，就可以杀死病毒，一般在56℃加热3小时、60℃加热30分钟和100℃加热1分钟。因此，如果你想吃家禽和鸡蛋，最好在吃之前加热和煮。

为了提高免疫力，健康地吃，主食可以用五谷饭代替白米饭。全谷类含有丰富的维生素b、维生素c、维生素e，这些抗氧化剂可以提高免疫力，强化免疫细胞的功能。

蔬菜类每天最少吃3盘，尽量选择青椒、西红柿、萝卜、绿花椰子、芥末青菜等新鲜的花科蔬菜，其中含有的西红柿红素、胡萝卜素、维生素c等天然抗氧化剂可以抵抗自由基的破坏。

蘑菇可以增强免疫力，预防和对抗癌症，丰富的维生素乙也可以缓解压力。水果富含抗氧化的维生素和帮助肠道益菌生长的糖具有增强身体免疫力的功能。除了

外，每天至少喝1~2杯约240毫升的奶类，可适当选择低糖、低脂的优酪乳，不仅可以抑制肠道内坏菌的繁殖，还可以促进肠胃蠕动，降低血液中胆固醇，增强免疫力。

预防传染病的最佳方法是，除了防止疾病从嘴里进入外，个人卫生是必不可少的，平时要多洗手，不要用手接触口鼻正常有规律的生活休息平衡的饮食和适当的运动，是预防禽流感的最佳方法。