吃什么补充什么？血虚吃血补血可靠吗？

着名医学家李时珍说:胃治胃，心归心，血导血，骨入骨，髓补髓，皮治皮。生活中我们也是这样，血虚吃血，真的有补血的效果吗？大家说的吃什么补什么有道理吗？让我们一起来看看。

1、“吃血补血”比较可靠

血细胞的主要成分就是红细胞。影响红细胞生成的主要因素之一就是铁元素。

食物提供的铁元素有两种类型：一种是来自于动物性食物的铁——有机铁，它容易被人体吸收，不受食物中其他物质的干扰，主要来源是动物全血，动物肝脏和肉类等。因此说吃血补血效果不错。

另一种是来自于植物食物的铁——无机铁，它的吸收容易受食物中的植酸、草酸和膳食纤维干扰、吸收程度很低。铁元素缺乏容易造成缺铁行贫血。防治缺铁性贫血的食疗方法之一就是不定期地吃动物全血，动物肝脏和瘦肉等。通常讲的黑色食物（如黑豆、芝麻等）并不是补铁的良好来源。

温馨提示：一般来说动物性食品铁吸收率较高，大约20%左右，植物性食物吸收率低，约在10%以下。鸡蛋中的铁吸收率低，不能满足吃鸡蛋。黄豆中的铁吸收率高，可适量食用。

2、“腰子补肾”有点可能

我们常说的“腰子”就是肾脏。肾脏常见的疾病之一是肾小球肾炎，是多病因的多种疾病。吃羊腰除了能补充营养素外，没有治疗作用。肾功能不全的患者，多吃羊腰可能会加重病情。

从中医的角度来看，肾脏不仅指肾脏，还指生殖系统和泌尿系统。狭义的补肾可能意味着改善性功能。生殖功能的强弱往往与性激素合成和机体营养状况有一定关系，通过多吃羊腰子有可能改善机体营养状况，从而改善生殖功能。

温馨提示：与性功能有关的营养素除了蛋白质、胆固醇外，还与维生素A、维生素E、维生素C和矿物质硒和E锌等。因此可以多吃韭菜，韭菜能温补肝肾。羊肉也是很大的补充食物，但是夏天不应该多吃的黑色食物，即黑芝麻、黑豆、海带等，也可以养肾，但是冬天更适合吃。

3、骨汤补钙效果不好

补钙广告充斥在人们的视野中。不缺钙的人也进入补钙的行列。不管缺钙还是不缺钙，很多都喜欢打着补钙的名义炖锅骨头汤。其实骨汤补钙效果不好。

动物骨头中存在的钙是以非常稳定的形式存在的羟基磷灰石，一般煮汤的汤和温度很难使羟基磷灰石分解钙离子，使汤变得容易。有人说醋有利于钙的流出，我们做过实验。这种方法除了体味外，几乎没有效果，一般喝骨汤很难补钙。

但是喝骨汤的时候，如果有咬骨头的话，吃的话反而有补钙的作用。

温暖的提示:补钙最有效的方法是多吃牛奶和牛奶制品，多吃虾皮连壳一起吃)，还可以吃钙制剂，但无论哪种钙制剂的钙，一般吸收率都在30~40%之间，当然吸收率与补钙剂的量成比例

4、“吃肝补肝”并不可取

肝脏是生物合成、生物转化（解毒为主）和一些营养素贮存的场所。动物的肝脏含有丰富的维生素a和维生素d，也含有丰富的铁要素。因此，吃肝脏不能补充肝脏，反而能改善视力，改善人体钙代谢，预防缺铁性贫血。

健康的人不能补充肝脏，这可能是肝病患者的行为。但肝病患者必须慎重吃动物肝。胆固醇高，消化困难，肝脏负担加重，影响肝病的恢复。此外，动物肝内含铜量高，肝病患者由于肝功能低，无法调节体内铜的平衡，过多的铜会积聚在肝内，造成贫血、肝硬化、腹水等症状。

温暖提示:肝病患者最好不要吃肝脏来补充肝脏。日常饮食应多吃维生素丰富、易消化的食物，如牛奶、鸡蛋、鱼、肉、豆制品、蔬菜、水果等，禁食羊肉、狗肉等热食，最大限度地减少对肝脏的刺激，在生活中特别要注意不要太累，不要累。