饭前还是饭后喝汤好？喝汤的时间很讲究
女性营养饮食编辑
博禾医生
关键词： #饭后
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喝汤不仅能补充营养，还能让我们吃得更舒服，真是两全其美。但是随着喝汤的普及，问题也随之而来。既然喝汤和吃饭一起，我们应该在饭前喝汤还是饭后喝汤？
实际上，从传统的角度来看，饭后喝汤是我国自古以来的做法，但这个传统迎来新世纪的冲刷时逐渐分裂，饭前喝汤的人开始逐渐喜欢。
饭前喝汤可以减肥
有些女性朋友特别喜欢饭前喝汤。饭前喝汤不仅滋润口腔和肠道，吃饭也舒适，汤占有一定的胃空间，减少多馀的食物摄取，达到减肥的效果。根据相关实验，饭前喝汤可以减少15%的的15%，饭前喝汤对减肥有效。另外，饭前喝少量的汤可以促进消化液的分泌，产生饱腹感的同时，也不怎么吃狼吞虎咽，摄取过量。但是，饭前喝汤很好，但是不应该大量喝。事实证明，饭前喝一杯汤就可以了。喝很多汤也会严重影响食物的消化。
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“原汤”
中国有“原汤化原食”的说法，“原食”是指淀粉类食物，“原汤”是指煮这些食物后得到的汤，古语是煮食物后得到的汤有助于胃消化。发挥促进消化作用的关键是汤中含有食物煮时溶解的营养物质。喝这种溶解淀粉的热汤，能促进胃酸和消化酶的分泌，降低积食的风险。因此，在这种原汤中，饭后喝汤比饭前喝汤好得多。
浓汤
随着城市节奏的加快，大家外出吃饭的频率也大幅度增加，餐厅的汤不像家里自己做的汤，老鸡汤、猪骨汤、鳄鱼汤……这些汤味道浓厚，表面上浮着很多油，但实际上隐藏着很大的健康危险。首先，喝了这么多油脂，不必考虑减肥等。其次，这些汤的味道这么浓，其实是因为餐厅厨师在汤里放了很多鸡精、味精等不健康的成分。这种汤对痛风和慢性病的朋友非常有害。
合适的方法无所谓先后
有营养学家认为，养成饭前和吃饭时不断进点汤水的习惯，可以减少食道炎、胃炎、食道癌等发生。同时发现，那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人，消化道也最易保持健康状态。
但如果吃饭时将干饭或硬馍泡汤吃却不同了。人咀嚼食物，不仅咀嚼食物，而且容易咽下，唾液湿润食物，唾液不断咀嚼，唾液中有很多消化酶，有助于消化吸收和解毒等生理功能，对健康有益。而汤泡饭由于饱含水分，松软易吞，人们往往懒于咀嚼，未经唾液及咀嚼消化过程把食物快速吞咽下去，这就给胃的消化增加了负担，日子一久，就容易导致胃病。所以，不要经常吃汤泡饭。
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