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春夏交替阳气生发，人体各组织的器官功能越来越活跃，增加了营养物质的摄取。适当摄取肉类、鸡蛋、牛奶等优质蛋白质，不仅能增强体力，还能增强精力，优质蛋白质中含有丰富的芝氨基酸，可以清醒大脑，消除春困。春夏换季饮食养生九大原则。
饮食组合合理
到了假期，很多人喜欢睡懒觉，醒来9、10点，早餐当然也吃不下了，等待中午吃饭满足食欲绝对不好。节日期间一天三餐的热能比例分配合理，不吃早餐，午餐和晚餐过剩，代谢过剩容易发胖。
假期早餐以高蛋白食品为主(牛奶、鸡蛋和粥一袋)，配合蔬菜和水果更合理。你也可以喝一点咖啡或茶来提神。建议大家，最合理的三餐热能分配是：早餐占30%，中餐占40%，晚餐占30%。另外，对于想控制体重、减肥的朋友，也要适当控制每天的总热能摄取，特别是减少花生、核桃、芝麻等热量高的食物，减少零食的摄取。
补充优质蛋白质
提倡适量食用豆制品，但聚会时不要一次大量摄取高蛋白质食品。否则，营养过剩，肾脏负担增加，痛风患者应注意高蛋白质的摄取。
饮食应清淡温和
中医讲春夏养阳，此时应减少含油食物的摄取，选择清淡温和的低脂肪食物。炒菜选用花生油、豆油、橄榄油等植物油，一天不超过25克，少用油炸煎食品，避免肥胖、脂肪肝、高脂血症等疾病的发生。可多吃一些菌类，如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。
黑木耳富含矿物质钙，而钙对人体肌肉、心、脑等细胞的功能起主导作用；银耳富含银耳多糖，能提高人体卫士巨噬细胞的吞噬能力；蘑菇含有蘑菇多糖，可抵抗绿脓杆菌的侵袭。春季是病毒活跃的时候，很多病毒都会乘虚而入，进入人体内，食用菌是春天里的天然保健营养品，多吃食用菌还可以增加人体抗病毒的能力。
多吃高纤维素、高矿物质食物
选择高纤维素、高矿物质食物，增加黄绿色蔬菜和季节性水果的摄取，不仅能补充人体维生素和无机盐的不足，还能充分满足人体肝脏的需要。荠菜、油菜、芹菜、菠菜、马兰头、枸杞头、香椿、蒲公英等可起到清热解毒、凉血明目、通利二便、醒脾开胃等作用。
适当吃些葱、姜、蒜、韭菜，可以祛散阴寒，具有杀菌防病的功效，可减少感冒发生。
注意粗细粮的搭配
现代人饮食精细考究，精粮吃的多而杂粮很少涉足。事实上，虽然精米、精面口感好，但加工中去掉了富含B族维生素、钙、锌、铁和膳食纤维的外皮，容易导致维生素、微量元素缺乏。而小米、燕麦、高粱、山药、芋头等五谷杂粮的营养素却很丰富。
所以粗细搭配，节日期间在享受精粮造就的美味佳肴的同时，适时吃些粗粮，才能有效保障足够的营养素摄入。
荤素搭配
既要有四条腿的猪牛羊肉，又要有两条腿的鸡鸭鹅，还要有一条腿的菌类，和没有腿的鱼类，还要有豆制品和有根、茎、叶、花、果的果蔬，这才算是一桌有营养又健康美味的美食。一般来说，肉和蔬菜的比例是1:4，肉中四条腿、两条腿、一条腿和没有腿的比例各占四分之一。
多喝汤
健康的饮食每顿饭都很干，容易消化。可采取肉丝、碎肉、烩肉末羹、肉丸子等制法，或与一些富有营养的食物共同炖煮、烩炒，如猪脊骨炖海带、菠菜烩猪肝、莴笋炒肉片、紫菜蛋汤等。总吃干巴巴的食物对人体肠胃不利，根据具体情况采用干稀搭配，不仅能增加饱腹感，还有助于人体消化吸收。切记饭前喝汤，苗条健康。
最佳6种食品养生应吃苦味菜热茶
最佳调味料醋:酷夏出汗多，多吃醋，提高酸浓度，帮助消化吸收，促进食欲。醋还具有很强的抑菌能力，可以在短时间内杀死化脓性葡萄球菌等，对伤寒、痢疾等肠道传染病也有预防作用。多喝醋，也能很快缓解疲劳。
最佳汤菜番茄汤:番茄汤中含有番茄红素，具有抗前列腺癌和保护心脏的功能，最适合男性。
最佳肉食品鸭肉：鸭肉不仅富含人体必需的蛋白质，而且能防疾疗病，其奥妙在于鸭属水禽，性寒凉。从中医“热者寒之”的治病原则看，鸭肉特别适合体内有热、上火的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿等症。
最佳饮料热茶:据英国专家试验，热茶的冷却能力大大超过冷饮产品，是消暑饮料的领导者。
黄瓜:有效抵抗皮肤老化，减少皱纹的发生，防止唇炎、口角炎。新鲜的黄瓜含有丙醇二酸，可以有效抑制糖类物质变成脂肪，吃黄瓜可以减肥。
甜瓜:葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、果胶、纤维素丰富，含维生素a、c、蛋白质，具有滋阴补肝、益胃、通便效果，可用于心悸、失眠、贫血、肾炎、便秘、烧伤等治疗。
香瓜：香瓜能清热解暑止渴，籽可清热解毒利尿，蒂可催吐。但脾胃虚寒、腹胀者忌食吐血、咳血病史患者、胃溃疡、心脏病患者慎重饮食。
荔枝:荔枝富含维生素c，可补脾益肝、生津止渴、消肿止痛、镇咳养心。适用于身体虚弱、气血不足、胃阴不足等症状，但不要一次吃太多，以免着火。
