春天应该如何进补 最好的汤粥品推荐
四季饮食编辑
博禾医生
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粥品:
1.胡麻仁粥
胡麻仁10克，米100克，糖适量。将胡麻仁择净，炒香备用。先将大米淘净后，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入胡麻仁、白糖等，再煮一、二沸即成，每日1剂。
2.鸡肝粥
鸡肝、大米各100克，调味品适量。将鸡肝洗净，切细，与大米同放锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时调入葱花、姜末、花椒、食盐、味精等，再煮一、二沸即成，每日1剂。
3.枸杞鹌鹑肉粥
枸杞子10克，鹌鹑肉、大米各100克，调味品适量。将鹌鹑去毛杂，洗净，切细，放入碗中，用淀粉、酱酒、料酒、川椒粉勾芡备用。先取大米淘净，加清水适量煮粥，待沸后调入枸杞子、鹌鹑肉，煮至粥熟，加入食盐、味精等调味，再煮一、二沸即成，每日1剂。
4.枣皮瘦肉粥
枣皮10克，猪瘦肉、大米各100克，调味品适量。洗猪肉，切细，放入碗中，用淀粉、酱酒、料酒、川椒粉粘稠备用。先把米弄干净，加入水适量煮粥，沸腾后加入枣皮、猪瘦肉，煮到粥熟，调味盐、味精等，煮一两次，每天一次。
美汤:
白玉猪肚汤
材料:白茅根60克，玉米须60克，枣10个，猪肚500克
做法:
1、洗猪肚切块，用盐、生粉擦拭，洗净。
2、先放入开水锅煮15分钟，取出后用清水冲洗。
3、红枣去核后，与白茅根、玉米须一起洗净，用清水稍浸泡片刻，再与猪小肚一起放入瓦罐内，加入清水8碗左右。
4、大火煮沸后，用小火煮2小时，可以加入适量的盐和少量的生油。
莲藕腔骨汤
材料:莲藕2根(约500克)、腔骨500克、姜6片、清水2000ml、盐2茶匙(10克)
做法:
1、切断腔骨清洗，莲藕剥皮切片，姜清洗切片。
2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。
3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子煮30分钟。
4、加入莲藕块，盖上盖子用中小火煮1小时半即可，吃前加入盐。
田园蔬菜汤
材料:腔骨2斤、玉米3根、胡萝卜2根、姜片适量盐
做法:
1、玉米、胡萝卜洗净切片备用。
2、切骨洗净，加入水锅，煮2分钟，用清水冲走表面的浮沫。
3、腔骨和姜片放入汤锅中，一次加入足够的清水，盖上盖子大火直到沸腾为止，打开锅应该去除浮沫的中火煮1小时。
4、加入玉米块和胡萝卜块，盖上盖子，将中火加热至沸腾的小火煮至30分钟，吃前加入适量的盐即可。
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