牛肉汤怎么做好吃？西红柿炖牛肉健康不胖

疾病饮食编辑博禾医生

161次浏览发布时间：2022-06-20 12:53:50

冬天冷却吃肉，吃西红柿炖牛肉，健康不胖。但是，制作时要注意这些问题。

原料:

牛33500g，西红柿500g。

辅助材料:

桂皮1小块，大材料3片，葱段，姜几片，干辣椒5片。

调料：

料酒1大勺(15ml)、生抽1小勺(5ml)、盐4g。

做法：

1、牛腩切1cm见方的小块;

2、用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份;

3、番茄洗净切块;

4、锅内烧热油，放桂皮，大料煸香;

5、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色;

6、把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽;

7、葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅;大火烧开，小火焖1小时;

8、一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。

小贴士：

1、炒好的牛腩一定要加开水;

2、番茄不喜欢吃皮的话，在表面画一个十字，然后用开水烫一下或者在火上烤一下都很容易去皮。

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