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痛风湿疹糖尿病九种人千万不要乱吃肉

来源:博禾医生31次浏览

关键词:肉  哪些人不能吃肉  吃肉禁忌

肉千般好,是我们身体所需蛋白质的重要来源。生活中很多人不喜欢肉,但多吃肉。另外,对于一部分人来说,应该减少吃肉,选择肉的品种。

肉食类根据颜色的有无和浓淡分为三类:猪肉、牛肉羊肉等颜色鲜红或暗红,被称为深肉或红肉,另一类如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉鱼肉等,肉色鲜白,被称为明亮的肉或白肉,另一类水生贝壳类动物肉,如蛤蜊、牡蛎和螃蟹肉等

三种肉食哪种有利于人体保健?

营养学家更看后两种。奥妙在于,浅色和无色肉中的饱和脂肪和胆固醇含量明显低于红肉。

特别值得称赞的是接近无色肉食,其饱和脂肪含量低于其他任何种类的肉食,只有奶酪和鸡蛋的一半,最大限度地避免人体胆固醇的增加。排出座位表,无疑是无色、明亮、红色。

要注意的是,肉食宜肥瘦皆用,并非越瘦越好,只要注意食用的量就好了。另外,午餐可多用些肉食,不要只在晚上大吃一顿。如果每周有一天只吃素,不吃肉,则更好。

9种人吃肉需要注意

1、肾功能损害者:肉是营养价值高的蛋白质,但为了减轻肾脏的工作负担,肾病患者的蛋白质摄取量略低于健康人的量,必须适应肾脏的排泄能力,必要时暂停吃肉。

2、心血管疾病患者:研究证明,摄取红肉过多会增加心血管疾病的风险。红肉中饱和脂肪酸的比例大,胆固醇含量高,不利于控制病情。应少吃排骨、肥牛等,用鱼肉和豆制品来替代。

3、脂肪肝患者:脂肪肝是由于肝细胞内脂肪堆积过多引起的,而肉的脂肪含量往往较高。脂肪肝患者不需要减少蛋白质的供应,应优先选择少油调理的鱼类,多用清炖和蒸煮方法调理肉类,去除浮油后再食用。

4、胆囊炎和胆结石患者:动物脂肪过多刺激胆囊收缩,肉中胆固醇增加胆结石的危险。因此,这样的患者不吃肉,最好用含有丰富大豆卵磷脂的豆制品代替,配合虾类和低脂肪乳制品补充蛋白质。

5、糖尿病患者:可以按健康人数吃瘦肉,但为了避免心血管并发症,优先选择鱼和鸟肉。特别需要注意的是,肉类的烹饪应该少油,最好是蒸煮方法,以免熏烤和油炸,以免产生过多的糖化蛋白产品。

6、痛风患者:海产品和动物内脏含有很多布丁,瘦肉中布丁虽然不高,但积少成多,不能随意使用。因此,痛风患者应对肉类限制。同时,肉类摄入过多会导致尿酸酸化,尿酸溶解度低,容易沉积在体内。

7、湿疹患者:湿疹是刺激性皮肤病,红肉中大量饱和脂肪酸可能加强皮肤变态反应,加重病情,应少吃肉。

8、体臭患者:如果这样的患者摄取蛋白质过多,代谢产生的尿素会从汗腺中排出,细菌分解后体味会恶化。一般来说,吃肉多的人体味道重,吃肉少的人体味道轻,与此有关。

9、过敏患者:有些人对牛羊肉等有慢性过敏症状,如果发现对某肉有慢性过敏,至少要停止吃3个月,严重者要吃1年以上,然后试着吃,确认没有不良反应,可以把这肉放入食谱中。

以上的特殊人群,控制吃肉并不意味着蛋白质营养不良。饮食中可以代替肉的食物很多,除了水产品、蛋类、牛奶类以外,还有豆制品、坚果种子、淀粉豆。例如,一两牛肉的蛋白质可以用一两红豆或一两花生代替。

吃多少肉的问题,我们不会用刻度细致地称量,但大致的量也要心里数,特别是有以上身体问题的朋友。

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