素食减肥推荐素食营养食谱

疾病饮食编辑博禾医生

132次浏览发布时间：2021-10-15 15:39:51

有效人士认为，只要不吃肉，吃素食就能减肥，真的是这样吗？事实上，吃素食减肥不仅要注意方法，还要避免误解，以便真正实现健康的素食减肥。让我们看看素食减肥的方法。

素食减肥的饮食误区

以为所有蔬菜一样好：减肥是有很多种方法的，您最好就是选择是的自己的方法，这样才会有最终的减肥效果发生。对于严格素食者来说，蔬菜的营养意义更为重要，不仅要担负供应维生素C和胡萝卜素的重任，还要在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面有所贡献，所以，应当尽量选择富含这些营养素的蔬菜品种，绿叶蔬菜是其中的佼佼者，例如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。为了增加蛋白质的供应，蘑菇蔬菜和新鲜豆类蔬菜是各种蘑菇、毛豆、新鲜豌豆等优选。如果你只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数所谓的减肥蔬菜，很难获得足够的营养。

素油优于动物油:减肥意识也很重要，特别是在饮食方面，要注意自己的饮食搭配规则。很多素食者认为只要不含动物食品的原料，营养价值就很高。事实上，许多加工食品是由植物原料制成的，但大多数是由精白米和精白面粉制成的。除了食物纤维，还添加了大量的油、糖或盐，这不能取代新鲜天然食品的健康效果。对于素食和植物性食品的欢迎，有些产品以植物奶油等为宣传卖点，对血脂的影响比动物油差。多项研究证明，这些产品中含有的氢化植物油成分引入反式脂肪酸，大幅度增加患心血管疾病和糖尿病的风险，也有可能危害大脑的健康。

接下来，让我们推荐素食减肥食谱。

素食减肥营养食谱

红烧冬瓜

原料：冬瓜500克，面酱、酱油、清汤、湿淀粉、葱美末，味精、植物油各适量。

制作：将冬瓜去皮洗净，切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片块。炒勺内加适量植物油，烧至四成热时，加葱姜末、面酱炒散，然后加入冬瓜、酱油、清汤，用小火烧至冬瓜软烂时，加入味精，用湿淀粉勾芡，盛盘即可。

山楂海带丝

原料:水发海带300克，新鲜山楂100克，糖30克，葱、姜、料酒各适量。

制作:海带洗净，放入锅中，加入葱姜、料酒、清水，用旺火烧开，用小火炖，切成细丝，山楂去核，切成丝。然后，海带丝加白糖拦均匀，装入盘内，撒上山楂丝，再撒上一层白糖即可。

茯苓豆腐

原料：豆腐500克，茯蓊粉30克，松仁40克，胡萝卜、香菇、鸡蛋清、精盐、料酒、清汤、演粉各适量。

制作：豆腐挤压除水，胡萝卜切成菱形薄片，鸡蛋清打至泡沫状。将豆腐切成小方块，撒上茯苓粉、精盐，然后将豆腐块摆平，抹上鸡蛋清、摆上香菇、胡萝卜、松仁，入蒸锅内用旺火蒸10分钟，取出。将清汤、精盐、料酒倒入锅内烧开，加淀粉勾芡，烧在豆腐上即成。

素食减肥粥