关键词： #脂肪
大闸蟹以其肥美细腻的肉质和醇厚的蟹膏口感受到食客的欢迎。即使直接蒸，味道也很鲜美，保留了最本质的味道。虽然大闸蟹很好吃，但很多胆固醇或血压过高的人也很担心。他们担心吃大闸蟹会加重病情。大闸蟹的脂肪高吗？
大闸蟹的脂肪高吗？
味道鲜美，营养丰富，含有大量的蛋白质和脂肪，钙、磷、铁、维生素等物质较多。每500克蟹含有49种蛋白质.6克、脂肪9.3克、糖类27.2克、磷1.088毫克、铁33.6毫克和适量维生素A等。它既是滋补品又是佳肴，很受人们的喜爱，常是喜筵上的主菜。但对孕妇来说并不适宜。
不仅是美味佳肴，还可以入药。常见的有大闸蟹、毛脚蟹、海蟹、湖蟹、江蟹、河蟹等。螃蟹主要用于食用，主要用于河蟹。根据《珍珠囊补遗药性赋》，蟹主热结胸，黄能化漆为水，爪能破血流产。《雷公炮性解》记载，蟹主散血破结，益气养精，除胸热烦闷。捣涂漆疮，可治跌打损伤，筋断骨折，淤血肿痛及妇人产后淤血腹痛、难产、胎衣不下等症。蟹爪60克，辅以黄酒，加水煎，再加入阿胶，即催产下胎药。
大闸蟹保存方法
用冰箱保存螃蟹
冰箱的大小找到合适的泡沫盒，可以提前放入冰箱看看是否合适。然后把螃蟹的腿和脚绑在泡沫盒里。要一个个的紧挨着放好，尽量挤满一层再往上加。在泡沫盒中加水，直到水没有穿过螃蟹的表面。然后盖上泡沫盒，放入冰箱冷冻。想吃螃蟹的时候拿出来解冻，这样可以最大限度的保证螃蟹的新鲜度。
临时养殖池保存螃蟹
你买的螃蟹多吃三五天，你就不能用上面的螃蟹来保存活螃蟹。最好的办法是把你的浴缸做一个临时池，先让它给螃蟹一个享受：因为浴缸的墙壁很光滑，螃蟹逃不掉，然后把螃蟹轻轻地倒进浴缸里，注水，直到螃蟹刚刚埋好，如果螃蟹站起来，你可以在水面上呼吸，并根据储存时间和数量调味少量的小鱼小虾，用这种方法储存螃蟹一般可以超过7天或更长时间，优质螃蟹的储存存活率可以达到95%以上。
提醒:如果不马上吃，请不要用水洗，否则螃蟹会死。如果室内温度不超过15℃不用放冰箱。正常情况下可以保存5-7天，但如果保存时间过长，螃蟹会变瘦，3天内食用不会影响口感。
怎么放不易死：
把螃蟹捆起来放在冰箱里。最好把水果层放在上面。把湿毛巾铺在螃蟹上。不要拧得太干，也不要把毛巾叠起来。这可以保存一段时间。
保持湿润。活一两个星期没问题。不要把它浸泡在水里。养殖场所通常放在水泥池中，每天喷水，有时放一两个月。
把螃蟹放在水里养。如果螃蟹太瘦或者想储存，可以喂一些芝麻或者碎鸡蛋，加一些黄酒来催肥。
