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猪血蛋白质高脂肪少?哪些人不适合吃猪血?

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关键词: #蛋白质 #脂肪

猪血烹饪是一道非常美味的菜,但不是每个人都喜欢吃,也不是每个人都知道猪血具有很高的营养价值。在我们的传统印象中,肉类食品蛋白质较多,猪血不是肉,但由于蛋白质含量高,被称为液体肉。猪血的蛋白质含量高于瘦猪肉和牛肉。每100克猪血含有16克蛋白质,高于牛肉和瘦猪肉,易于消化吸收。另外,猪血还有很多营养价值?

猪血的营养价值有多高?

1、氨基酸的比例接近人体氨基酸,易于消化吸收

二、而且猪血中含有丰富的维生素、铁、钙等矿物质;每100克猪血含铁高达45毫克,比猪肝高两倍,比鸡蛋高18倍,比瘦肉高20倍,

三、脂肪少,每100克只含0.4克是瘦猪肉脂肪含量的1/70,是低热量、低脂肪的食物

四、润燥通便的功效;对于那些年老体弱、阴虚血少导致津枯肠燥便秘的人来说,吃猪血是最合适的

但是猪血这么好,不是每个人都能吃。谁吃得不好?

普通人可以吃。特别适用于贫血患者、老年人、妇女、从事粉尘、纺织、卫生、采矿等工作的人员;头晕、肠道寄生虫、腹胀噪音。但需要注意的是,这些人不应该吃它们:

1.高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者忌猪血。

2.最近患有上消化道出血的患者应避免吃猪血。

3、患有胃下垂、痢疾、腹泻等疾病患者忌吃猪血。

4.计划在大便常规检测前3天避免吃猪血。

猪血选小贴士:

颜色:猪血的颜色一般为深红色,假猪血一般与一些色素混合,以吸引人们购买,看起来颜色更多;

质地:猪血切开后,正常切面粗糙,伴有气孔。如果切得很光滑,可能是假的。

气味:猪血有腥味。如果闻不到腥味,可能是假的;

沈阳医学院沈洲医院急诊科张秀春博禾医生互联网的本质是自由与分享,博禾医生真诚的希望,每一份有价值的正能量能够在互联网中自由传播,能够为每个人解决问题。创作王佳慧

手摸:假猪血由于化学物质的混合,比较灵活,不易碎,而真猪血比较硬,用手摸时,容易碎;

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